Технология производства и переработка продукции

Веб Каталог

Нехудожественная литература → Наука. Техника. Медицина → Научная и техническая литература → Техника. Технические науки → Промышленность → Пищевая промышленность → Технология производства и переработка продукции

Сортировать по: году, названию, автору (Я → А)

Результаты 1 - 20 из примерно 38.

Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии (пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.)

Йогурты и другие кисломолочные продукты: Научные основы и технологии (пер. с англ., под науч. ред. Забодаловой Л.А., Ашкинази В., Вознесенской Т. и др.)
Автор: Тамим А.Й., Робинсон Р.К.
Год: 2003

Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов

Пищевая инженерия: справочник с примерами расчетов
Автор: Кеннет Дж. Валентас, Энрике Ротштейн, Р. Пол Сингх
Год: 2004

Эмерджентные пищевые зоонозы

Эмерджентные пищевые зоонозы
Автор: А. В. Куликовский
Год: 2004

Охлажденные и замороженные продукты (под ред. Стрингера М., Денниса К.; пер. с англ. Ашкинази В.Е., Рыбина И.В.)

Охлажденные и замороженные продукты (под ред. Стрингера М., Денниса К.; пер. с англ. Ашкинази В.Е., Рыбина И.В.)
Автор: Г. Г. Автандилов, О. В. Зайратьянц, Л. В. Кактурский
Год: 2004

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия

Справочник работника лаборатории пивоваренного предприятия
Автор: Г. А. Ермолаева
Год: 2004

Сигарета: путь от лаборатории до упаковки. Сенсорное тестирование вкусовых товаров и технология изготовления сигарет американской мешки

Сигарета: путь от лаборатории до упаковки. Сенсорное тестирование вкусовых товаров и технология изготовления сигарет американской мешки
Автор: Фоки Абдалла
Год: 2005

Соя. Дорога в будущее

Соя. Дорога в будущее
Автор: Роман Дон
Год: 2005

Производство сыра. Научные основы и технологии (+ CD-ROM)

Производство сыра. Научные основы и технологии (+ CD-ROM)
Автор: Р. Скотт, Р. Робинсон, Р. Уилби
Год: 2005

Мукомольное и крупяное производство

Мукомольное и крупяное производство
Автор: А. С. Хорошев
Год: 2005

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий

Современное производство колбасных и солено-копченых изделий
Автор: В. Г. Зонин
Год: 2006

Бутилированная вода. Типы, состав, нормативы

Бутилированная вода. Типы, состав, нормативы
Автор: Под редакцией Дороти Сениор и Николаса Деге
Год: 2006

Разработка пищевых продуктов

Разработка пищевых продуктов
Автор: М. Эрл, Р. Эрл, А. Андерсон
Год: 2007

Зерновые завтраки

Зерновые завтраки
Автор: Под редакцией Р. Б. Фаста, Э. Ф. Колдуэлла
Год: 2007

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы

Применение пищевых добавок в переработке мяса и рыбы
Автор: Л. А. Сарафанова
Год: 2007

Переработка молока, мяса и субпродуктов. Советы фермеру-животноводу

Переработка молока, мяса и субпродуктов. Советы фермеру-животноводу
Автор: Ю. Г. Синдеев
Год: 2007

Новое в пивоварении

Новое в пивоварении
Автор: Под редакцией Чарльза У. Бэмфорта
Год: 2007

Краткий курс пивоварения

Краткий курс пивоварения
Автор: Л. Нарцисс
Год: 2007

Лактоза и ее производные

Лактоза и ее производные
Автор: Б. М. Синельников, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов, С. А. Рябцева, А. В. Серов
Год: 2007

Переработка мяса птицы

Переработка мяса птицы
Автор: Под редакцией Алана Р. Сэмса
Год: 2007

Технология экструзионных продуктов

Технология экструзионных продуктов
Автор: А. Н. Остриков, Г. О. Магомедов, Н. М. Дерканосова, В. Н. Василенко, О. В. Абрамов, К. В. Платов
Год: 2007

1
2
→